Сегодня приготовили и с огромным удовольствием съели кабартаки!

[LazyRay]

В интернете, кстати, я так и не нашла этого слова, хотя понятие "долма по-узбекски" находится легко. Но мы с детства (в этом самом Узбекистане) всегда называли это блюдо кабартак. Может, мы как-то неправильно произносим или запомнили не так. Словом, попросту - это фаршированные виноградные листья.

Картинки процесса приготовления, очень кратко.

Картинки процесса приготовления, очень кратко.

Молодые виноградные листья собираются, моются и ошпариваются кипятком, в них заворачивается фарш (самый обыкновенный, с луком), а готовые кабартачки нанизываются на нитку:

Собранное "ожерелье"

варится (это вода с поджаркой, после кабартаков туда бросим рис и будет плов или, скорее, шавля):

Готовые:

@темы: Дом №7, Пикспам

Comments

[Gemini]

что ж вы делаете-то, жестокие
ладно есть, ешьте, но выкладывать, чтобы мы тут слюной истекли

[LazyRay]

Gemini, да ладно, мы наморозим листьев, а как ты приедешь - разморозим и сделаем.
Как раз сидели и думали, будет Майя помогать лепить или нет. Сошлись на "ой вряд ли", хотя самое то для мелкой моторики

[Gemini]

LazyRay, нет, она точно не будет, слишком боится руки пачкать.
Олег вот может.

[LazyRay]

Gemini, а там чистенько всё, максимум, листья мокрые.